冷庫的制冷系統主要包括冷庫機組，它是冷庫的核心，保證冷庫庫房內的冷源供應。控制裝置是冷庫的大腦，它指揮制冷系統保證冷量供應。冷庫庫房，是貯藏保鮮農產品的場所，它的作用是保持低溫環境的穩定，通常把隔熱性能說成保溫。冷庫房良好的保溫結構，可以限度地保持冷庫機組制造的冷量在冷庫內少向外泄露，反過來說，就是盡量減少冷庫外熱量向冷庫內泄漏，這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處。
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設備，即人工制冷的方式，使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了，海鮮食品的鮮味和口感就差多了。
超市冷庫的特點是什么 ？
超市常年囤積貨物，但有些商品必須得低溫保存，有水果蔬菜和肉類兩類，分兩種溫度，延長商品保質期。超市冷庫又稱雙溫冷庫。冷庫是分為兩個溫區，0-8℃和-18 ~ - 25 ℃，滿足超市的不同需求。至于冷庫的大小，要根據不同超市的進貨量來決定，冷庫的大小將直接影響后期的使用。那么在超市里建一個冷庫需要多少錢？ 關于超市冷庫造價費用，要根據冷庫配什么壓縮機品牌、庫板的厚度、蒸發器的選型（剛排、風機、鋁排等）室內溫度是多少等因素有關。
市場上常見的冷庫類型有4種，分別是小型冷庫設計、低溫冷藏庫、速凍冷庫和高溫冷藏庫。這四種不同類型的冷庫，我們都可以被稱之為是生活服務性的小型冷庫，其食品調劑性比較強，能夠讓各種類型的食品貨物等陣地庫擁有較長的儲存周期，保證食品的品質不被破壞。
