2001年3月29日，茅臺酒被批準為“原產地域保護產品”
2013年3月28日，原國家質檢總局批準調整“茅臺酒”地理標志產品保護名稱和保護范圍。
2021年，網傳茅臺將取消拆箱令的消息引起坊間熱議。對此，貴州茅臺企業負責人回應稱拆箱令取消的消息屬實。
茅臺酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區走向、空間高度，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關透氣孔，控制溫濕度。
年份酒是珍品的延伸，年份酒主要有十五年、三十年、五十年八十年。八十年的年份茅臺市面存量極為稀少，難得一見，普通人根本見不著。
年份酒的數字并非此酒生產至今的年齡，而是用該酒齡的基酒，按照該酒齡標準進行調制，終生產出口感、醇熟與之相近的茅臺酒。如三十年茅臺酒，指使用不低于十五年的基酒按三十年陳年貴州茅臺酒的標準勾兌而成。
500毫升的53度飛天，是茅臺為火熱的大單品，憑借著超高的飲用屬性與收藏價值，在白酒界有著超高人氣
43度飛天與53度飛天，雖是同根生，但由于度數不同，待遇有天壤之別，但作為53度飛天平價替代非常合適
