茶葉源于中國(guó)，茶葉早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國(guó)。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開(kāi)水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。
茶能醒酒？
酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速體內(nèi)酒精的分解，且其作用可幫助分解后的物質(zhì)排出，因此有助于解酒；但同時(shí)，這種加速分解會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)。因此，肝腎不好的人不要用茶解酒，特別是不能在酒后喝濃茶。
普洱茶的保健價(jià)值很高，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分非常多，基本上都是人體不可缺少的，比如普洱茶含有豐富的維生素，其含量之高甚至超過(guò)檸檬。還有人體必需的鋅、蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸等等，重點(diǎn)說(shuō)下普洱茶中的茶多酚。
普洱茶的主要成分是茶多酚，茶多酚對(duì)人體有非常大的益處。首先茶多酚可以直接作用于，起到一個(gè)很明顯的作用，改善血管彈性，預(yù)防各類血管疾病。
茶多酚可以抑制住身體內(nèi)甘油三酯的含量，而甘油三酯正是血脂的主要成分，還能將脂類化合物排出體外，從而實(shí)現(xiàn)的作用，所以說(shuō)女性十分適合喝普洱茶。除了能夠，還因?yàn)槠斩杩梢郧宄w內(nèi)自由基，從而達(dá)到延緩衰老的效果，是女性美容的輔助。
青年人喝茶是為了提神，老年人喝茶就更注重保健，普洱茶在促進(jìn)消化吸收方面更加適合老年人。普洱茶是發(fā)酵茶，發(fā)酵時(shí)會(huì)滋生大量的微生物，這些微生物可以有效調(diào)節(jié)人體的倡導(dǎo)平衡，提升腸胃動(dòng)力，從而預(yù)防各類胃腸道問(wèn)題。
需要明確一點(diǎn)，普洱茶固然有的保健作用，但不能代替使用。所以如果有各類具體的病癥，還是應(yīng)該去醫(yī)院對(duì)癥下藥，喝茶只能起輔助作用，一定不能本末倒置。
辨體質(zhì)選茶是茶道養(yǎng)生的重要基本功之一，從茶的生長(zhǎng)地區(qū)來(lái)看，有東南西北的不同，更有寒熱溫涼的區(qū)別，泡制加工過(guò)程也有所不同，嚴(yán)格地說(shuō)，并不是喝所有的茶都對(duì)身體有益。
人的形體有高矮胖瘦，人的個(gè)性有柔剛，人的精神有低沉和高亢，人的先天稟賦有強(qiáng)弱，這些都應(yīng)區(qū)別對(duì)待。一般來(lái)說(shuō)，胖人多痰濕，多畏寒，多氣郁；瘦人多火，多濕熱，多陰虛。南方人多火，體質(zhì)多偏于陰虛，多偏于濕熱；北方人多寒，體質(zhì)多偏于陽(yáng)虛，多偏于痰濕。從生活方式來(lái)講，吸煙者多偏濕熱，多有陰火，多有痰濕；而嗜酒者則多偏于陰虛陽(yáng)亢，下焦?jié)駸?。從職業(yè)來(lái)講，知識(shí)分子和辦公室一族多好靜惡動(dòng)，因而體質(zhì)上多外實(shí)而內(nèi)虛；而體力勞動(dòng)者，多好動(dòng)惡靜，因而在體質(zhì)上多外虛而內(nèi)實(shí)。在飲茶方面，有的人要講究一些，偏嗜于某種茶，這樣在長(zhǎng)期的飲茶習(xí)慣影響下，體質(zhì)也會(huì)發(fā)生變化。而有的人從不飲茶，剛開(kāi)始飲茶時(shí)，則一在量上要輕，二在質(zhì)上要柔，三在飲茶時(shí)間上要選擇較為平和的時(shí)期。
