其次，廚房設備工程中的設備選型與布置需緊貼操作邏輯。灶具、蒸箱、熱水器等應成組配置，按照烹飪流程順序排列，避免廚師在高溫區域中頻繁走動。洗消區應靠近回收通道和出口，形成“用后即清”的閉環，提升衛生管理效率。
不銹鋼廚房設備因其耐用、易清潔的特點，成為許多家庭和商用廚房的優選。然而，不同表面工藝的不銹鋼在抗刮花能力、美觀度和維護難度上各有差異
廚房設備廠家在打造適應商用廚房的產品時，需綜合考慮耐用性、衛生、功能多樣性和定制化服務等多個方面。通過持續的創新與優化，為餐飲行業提供更為精良、實用的廚房設備，助力餐廳在競爭中脫穎而出。
設備的選購：
1. 廚具的附件有水槽、、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。
2. 廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。
