上篇文章介紹了普洱茶在初加工上的殺青工藝,今天再為大家詳細(xì)介紹一下普洱茶工藝中的揉捻工藝。標(biāo)準(zhǔn)的揉捻是怎樣做的,捻也是一樣的,同樣的都是不能輕也不能重,揉捻太輕太輕內(nèi)含物質(zhì)出不來,葉表皮沒有足夠的破碎
云南昆明長(zhǎng)春雄豐農(nóng)林藥材中心 4190 閱讀 2023-01-11 15:06熟茶發(fā)酵時(shí)怎么控制微生物,微生物的繁衍條件是什么?我們做熟茶的時(shí)候起一個(gè)堆子,件事情是干嘛?潮水對(duì)吧?有了一定的潮水量,這個(gè)潮水,水就是微生物繁衍的基礎(chǔ)條件,他要有水才會(huì)有生命,才可以繁衍。我們茶當(dāng)中
云南昆明長(zhǎng)春雄豐農(nóng)林藥材中心 3929 閱讀 2023-01-11 15:05小框發(fā)酵大家會(huì)發(fā)現(xiàn)他什么他堆子小,堆子小的話,它的缺點(diǎn)是什么?提溫的難度比較大,因?yàn)榱刻倭?,所以它的發(fā)酵就缺少一個(gè)比較寬大的施展拳腳的一個(gè)地方,所以他提溫會(huì)比較的少一些,但是小筐子的這種茶,能做得到
云南昆明長(zhǎng)春雄豐農(nóng)林藥材中心 4183 閱讀 2023-01-11 15:01在喝茶審茶的時(shí)候,總有茶友會(huì)說出這么幾個(gè)名詞,一個(gè)是這個(gè)茶有倉味,還有一個(gè)就是這個(gè)茶有堆味,那么什么是這個(gè)茶的倉味和堆味呢?堆味和倉味的區(qū)別,堆味和倉味的這個(gè)區(qū)別,堆味呢,就是剛剛說的這個(gè)起堆子之后收
云南昆明長(zhǎng)春雄豐農(nóng)林藥材中心 4135 閱讀 2023-01-11 15:00談起普洱茶,口感就是一個(gè)繞不開的話題,普洱茶的口感中湯感又是一個(gè)獨(dú)特的魅力所在。普洱茶的湯感具有不同于其他茶類的魅力,品鑒時(shí)常用來做對(duì)比的關(guān)鍵要點(diǎn)就是醇厚。就普洱茶而言,醇不是一種味道,而是一種感覺,
云南昆明長(zhǎng)春雄豐農(nóng)林藥材中心 3915 閱讀 2023-01-11 14:42冬日愈深,天氣愈冷,伴著冬日暖陽品飲一杯暖暖的熟茶將會(huì)是這個(gè)冬日的選擇。教大家三種冬日熟普的喝法,讓茶友們?cè)诤涞亩障履軄砩弦槐陌橛胁煌谖兜钠斩觳?。種直接沖泡。熟普經(jīng)過了三年以上的陳化,它
云南昆明長(zhǎng)春雄豐農(nóng)林藥材中心 3978 閱讀 2023-01-11 14:41當(dāng)我們聊起普洱熟茶時(shí),經(jīng)常被聊起的話題就是熟茶的發(fā)酵程度。隨著市場(chǎng)上不同的發(fā)酵方式,輕發(fā)酵成為現(xiàn)在市場(chǎng)的熱門,很多人在接觸到這類熟茶時(shí)。都會(huì)問到發(fā)酵程度是多少,這是幾成熟的熟茶。在市場(chǎng)上我們常聽到的就
云南昆明長(zhǎng)春雄豐農(nóng)林藥材中心 3999 閱讀 2023-01-11 14:39普洱熟茶作為云南普洱茶的核心產(chǎn)品,近些年來也是備受茶友的關(guān)注,經(jīng)常會(huì)有茶友詢問關(guān)于熟茶茶湯的問題,好的熟茶茶湯一般都是像紅酒一樣晶紅透亮,而有的茶友會(huì)反應(yīng)他的熟茶會(huì)出現(xiàn)醬油湯的情況,其實(shí)這個(gè)湯色并不是
云南昆明長(zhǎng)春雄豐農(nóng)林藥材中心 4277 閱讀 2023-01-11 14:38都說普洱茶越陳越香,普洱茶是沒有保質(zhì)期的,但是真正上了年份的普洱茶也是在一定程度上會(huì)喪失他的品飲價(jià)值。我們現(xiàn)在做過很多這樣的不同年份的一些對(duì)比,像生茶的話,一般3-5年以后就口感開始有明顯的變化,就很
云南昆明長(zhǎng)春雄豐農(nóng)林藥材中心 3949 閱讀 2023-01-11 14:37普洱熟茶一直作為普洱茶中的頂梁柱,準(zhǔn)確的來說正是因?yàn)槭觳璧暮诵募夹g(shù)才成就了普洱茶,因?yàn)樯璧墓に囌f實(shí)話并沒有太多的核心。不買原則一,新發(fā)酵的不買。大部分新發(fā)酵的熟普堆為重,苛刻的說三年內(nèi)都叫做新發(fā)酵。
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